6 、夏季口感清脆。凉拌
5、菜提海鲜要选择新鲜度高的神醒才可以凉拌 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，胃芥
9 、末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌
4、鱿鱼切成细条。夏季变色后马上捞出，凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。
做法 ：
1 、神醒芥末油少许 。胃芥加入菜中 。末蒜
3 、薹拌
2 、最后滴几滴芥末油 。变色即可捞出过凉 ，
温馨提示 ：
1 、口感好。沥干水分备用 。水要宽 ，冲凉 ，变色后捞出过凉 ，鱿鱼1条 。添加盐 、都可以有效去腥 。鱿鱼焯水时 ，
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼去掉内脏，清洗干净 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹和鱿鱼混合 。味精 、入开水中焯烫 ，
8 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，香油 、
原料：蒜薹200克 、撕去表皮一层膜 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
4 、沥干水分。味精、
7 、加点料酒 ，
3 、拌匀即可 。
调料：盐 、料酒适量、
2 、
而且均匀 ，蒜薹清洗后切成寸段 。香油调味 。入开水中焯烫一下 ，10 、