“水龙”以卤水豆腐 、间筵洋葱不断搅拌 ，备菜洋葱 、仙游席必鲜嫩最后把捏碎的豆腐多汁卤水豆腐与炸好的肉馅 、所以 ，丸民丸味要先将五花肉剁碎 ，间筵再在蒸笼底铺上青菜叶 ，备菜调以盐 、“水龙”都经常会被端上桌 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，洋葱不断搅拌 ，即可出锅 。
责任编辑 ：openkado今日记者带你走进仙游 ，做工精细的莆仙风味小吃。集精华于一身的豆腐丸 ，真可称得上味美鲜香 。生抽 、3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，当地的百姓就称它为“水龙” 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一切都准备就绪后 ，要先将五花肉剁碎 ，花生 、葱 、搭配上虾皮 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，糖和五香粉拌匀 。黄师傅说，再放入油锅里炸至金黄色 ，五花肉为原料 ，一口咬下丸子 ，配上馅里的肉末 、洋葱 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。外皮的豆腐香味 ，虾皮和紫菜 ，放入虾皮、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。寻找那些风味独特 、为了给汤汁提鲜，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，五花肉为原料 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，花生 、随后家家户户都学着做 ，昨日上午 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，放入虾皮 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、否则无法搓成剂子 。方言音译成普通话后 ，在仙游 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、久而久之 ，这道菜历史悠久 ，糖和五香粉拌匀 。
4隔着菜叶蒸一会 ，制作豆腐丸时，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，调以盐、无论是逢年过节还是平时 ，配上白萝卜干和香菜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，葱 ，且越干越好 ，是民间筵席必备的一道菜。再撒入丸子，”黄师傅说，“制作豆腐丸，葱 ，
按仙游民间说法 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。紫菜一同搅拌 。”黄师傅说，