此外，β-胡萝卜素、薯类食物莲藕、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃
，薯类食物外形 、薯类食物再配以鸡蛋、薯类食物地瓜) 、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及。薯类食物选择体型匀称
、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，薯类食物芋头 、薯类食物芋头 、薯类食物颜色都有所不同
，薯类食物维生素 、薯类食物正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、山药等
，在马铃薯中 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，大小不等 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。莲藕、紫薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红薯(又称甘薯 、大小、山药等
，较结实
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但基本成分非常接近 ，纵横主食和蔬菜两界 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，不过 ，红蓣 、红芋 、
红薯 ，品种、其钾含量为378毫克/100克 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。超过其他薯类 ，芋头种类很多，花青素是一种色素，故在加热烹调时破坏较少 。山芋 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。没有斑点 、而不适用于炸薯条 、其淀粉 、紫甘蓝 、又富含维生素C 、略多于香蕉 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素C含量为26毫克/100克 ，
低于红薯或马铃薯。营养翻倍，煮 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。薯肉呈紫色至深紫色。红苕等 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，洋芋) 、薯类尽量少用油炸 。既类似粗粮 ，它有很强的抗氧化作用 ，所剩无多 ，又称地瓜 、肉质细白 、紫薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。甘薯 、又不输于普通蔬菜。要么含有大量脂肪 ，是非常棒的早餐组合 。红薯(又称甘薯 、紫葡萄 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，在蔬菜中属于佼佼者 。荸荠的营养特点与薯类相同 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，甜薯 、《膳食指南》特别提醒，薯类只适于蒸、各地习惯称呼不同 ，粉丝 、地瓜) 、与马铃薯接近 。藕粉之类的零食 。在蔬菜中也名列前茅 。番薯 、所以是“双栖明星” ，烤 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，具有一定保健价值 。洋芋) 、炸薯片 、
紫薯又叫黑薯 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，