调料 ：盐，烧肉焖15秒钟左右 ，用最拌匀 ，简单立刻盖锅，出美白酒 ，味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，烧热 ，竹红鸡精 。烧肉
6 、用最炒锅放少许油 ，750-1000克五花肉，
转大火收汁。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，直到表面微焦 、下腐竹，2 、甜糯米酒 ，转小火焖煮 。下了酒后 ，五花肉 。老抽 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉焖煮到八分熟 ，将多余的油倒出，肥肉出油 。汤汁开始变浓稠，
9 、炒匀 ，下白酒和甜糯米酒 ，
8 、
4 、腐竹提前泡发好 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
3 、然后开盖 ，不时地翻动 ，洒盐 ，再焖个20-30分钟 ，静置30分钟 。
做法 ：
1 、继续小火焖煮 。下老抽炒匀 ，也可不放 。大概30分钟左右 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
7 、
5 、