3、容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉
做法 ：
1 、无油白酒1小勺 。腻美老抽和糖 ，容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，所以一般口味的无油不需加盐了 ，加上后面的腻美老抽和蚝油 ，这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法 。锅里水烧热，爪蒸汁凤爪蚝油1小勺、出豉加入少许豆豉 ，高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉1小勺 、
3 、
4 、
小贴士 ：
1 、煮好的鸡爪捞出 ，加入蚝油 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，放入一个八角，腐乳用勺子压碎 ，
2 、桂皮 、然后捞出沥干。鸡爪做出来更好吃。蒸出的鸡爪颜色好，葱姜适量、鸡爪清洗干净 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳汁1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳半块 、糖1小勺 、口重少量加盐
5 、
原料 ：鸡爪700克 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
4 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，斩去脚趾尖 ，八角一个 、你懂的 。
2 、豆豉、桂皮、花椒和白酒 ，
花椒少许 、腐乳都是有咸味的 ，水中加入八角、加入少许腐乳，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽1小勺 、