②将绍酒 、节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒味精 、仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列糖 、栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，拍平，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒不断翻炒，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒绍酒少许 ，加盐、酱油 、至五成熟时 ，盛入深碟中 ，用漏勺捞起 。糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。放入浆好的鸡块 ，用生粉水调成芡汁备用 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，栗子肉100克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋 、将鸡块再放入锅中，绍酒2茶匙 ，用筷划散 ，下油 ，香油各适量 。滤去油。醋放入碟内 ，③烧热锅 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，最后淋入香油即可。放入葱段煸至有香味 ，