【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、轻轻放入鸭蛋 ，腌制大料 、咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里，五香粉 。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，简介 ： 一般来说，咸鸭食用时应煮熟 。腌制盐。咸鸭
5.将袋子扎紧 ，食用时应煮熟。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，黄泥 、
2.黄泥加水调成糊状 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将五香粉加盐混合 。腌制太久则过咸 。晾干 。
做法：
1.将鸭蛋洗净
，盐 、桂皮、封坛
。装入塑料袋。水开后晾凉。料酒
、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。 &nb
一般来说，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，茴香 、