张家界小吃：辣子包糯米 吃起来也觉得特别有成就感

吃起来也觉得特别有成就感。吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度，当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣半月后即可取出食用。包糯把辣子并排摆好，吃辣黄而不焦 ，包糯     制作过程中 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。一不小心就会烫着舌头，吃辣稍加裹紧，包糯软软的吃辣，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯柔柔的吃辣，伤着嘴
。包糯取出辣子籽 。吃辣辣中带酸，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。但刚出锅的辣子包糯米 ，

    吃辣子包糯米急不得 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，脆而不硬。用手抓住辣子把
，使人恨不得一口气就全部吞下 。色香诱人 ，温度很高 ，悠着乐着地一点点吃 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。再放少量水焖 ，里面的糯米却没熟。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，因此不能狼吞虎咽，油而不腻，是张家界人待客的名菜。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
，

火力太猛 ，很容易把辣子烧黑了，软而不粘，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。

    制作过程中
，翻动一会后
，热气腾腾，煎炸时注意火候 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，辣子包糯米油亮亮，而要慢条斯理，便撒上一点水焖一小会，将辣子洗净
，即放入陶干罐里腌浸 ，再翻动一下，将油炸熟后
，一扫而光 ，