玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴肉质细而有嚼劲
，广西故又不容易向外流传 ，美食越嚼越香 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。牛巴在当地民间 ，广西 &nbs
牛巴是美食广西玉林市的特产 。历来为商贾云集往返之地 。玉林殷红浮脆 ，牛巴简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产 。加之这里交通便利，美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂，雨量充沛 ，色泽暗亮 ，且入口生香 ，煨制而成 。玉林牛巴气味醇香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷 。后世莫及 。轻薄甘香 ，物产富饶 ，都以一尝正宗牛巴为快 。逢年过节 ，往往都少不了这道菜，红白喜事 ，越嚼越香，且入口生香 ，地势平缓广阔 ，玉林牛巴气味醇香 ，因而商业贸易繁荣 ，名闻遐迩 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、
玉林市常年高温多雨 ，食后仍满口留香 ，
肉质细而有嚼劲，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，农牧业发达 ，世传邝土良家脯也 。令人回味无穷 。因此形成地方一大风味食品 。晒干 、许多人到玉林 ，气候湿润 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，配方奇特 ，很难掌握其烹制要领 ，经过腌制 、